オーツミルク飲んでみた。オーツミルクって何?

おはようございます!hat(https://twitter.com/hat111109)です!

先日、久しぶりにスタバに行って来ました。

ベジタリアン(ゆるベジ)になってから、牛乳を飲むのをやめています。

そういえばスタバには、ソイラテ(豆乳のカフェラテ)があったなぁと。

メニューを見ると・・あれ?ソイラテがメニューにないぞ?あれ?

あ、これか!

+50円で牛乳を「豆乳」か「アーモンドミルク」、「オーツミルク」の中から選べるように変わってました。

豆乳で・・・ま、待てよ。やっぱりオーツミルクに変更します。

で、オーツミルクラテ頼んでみました。

味は・・・普通に美味しい!!

牛乳と言われたら、気が付かないと思います。

クセもないし。

ドリンクで1番好きなカフェラテ(牛乳)を飲むのをやめてショックもあったのですが、他の選択肢はあるな!って感動しましたね。

オーツミルク(オートミルク)とは?

オーツミルク(オートミルク)は、オーツ麦から作られる穀物由来のミルクです。

日本では「燕麦(エンバク)」と呼ばれ、馬の飼料として活用されていました。

また「オートミール」て言葉を聞いたことがありませんか?

オートミールはオーツ麦を食べやすくなるように、シリアルに加工したものです。

※シリアルは、簡単に言うとコーンフレーク、グラノーラのことです。

オートミールの基礎知識

オーツミルクの作り方は、豆乳と似ています。

オートミールを水に漬けて、ふやかします。それをミキサーにかけた後、濾して搾ったら出来上がりです。

※豆乳も同じやり方で作れます。

火を入れたり、酵素を入れたり、作り方は様々です。ネットで検索すると、いろいろな作り方が紹介されてます。ご参考に。

オーツミルクの栄養は?

写真はオートミールです。オーツ麦をローラーでプレスしています。

さて、オーツミルクの栄養についても調べてみました!

・57カロリー
・脂肪分 2.8g(うち飽和脂肪 0.3g)
・炭水化物 6.6g (うち糖分は4.1g)
・繊維質 0.8g
・タンパク質 1g
・塩分 0.10g
・ビタミンD 50μg
・ビタミンB2 0.21mg
・ビタミンB 12 0.38μg
・カリウム 151mg
・カルシウム 120mg

引用元:栄養士が解説する、話題の「オーツミルク」について知っておくべきこと

製造方法によって多少は異なるようですが、これはオーツミルク100mlあたりの栄養素です。

牛乳と比べて、カロリーは同じだがタンパク質は3分の1。脂肪分が少ない。炭水化物は多い(糖質で言うと牛乳の方が多い)。水溶性繊維が含まれている(消化に良い)。

世界で大流行!アメリカでは300%成長!!

オーツミルクを調べてると、どんどん情報が出てきますね。

世界ではかなり流行ってきているみたいです。

アメリカでは2019年2月と2020年2月の売上を比べた際に、300%以上の成長を記録しています。


出典元:ニールセン購買調査

中国でもオーツミルクの売上が伸びています。

manamina[マナミナ]まなべるみんなのデータマーケティング・マガジン

オーツミルクという植物性ミルクは、2020年に入ってから中国で食品・飲料品の中で最も急速に成長しているカテゴリとなりまし…

欧米人は乳糖を分解する酵素ラクターゼが、生涯にわたって体内で生成されます。

それに比べると中国人の87%はラクターゼをほとんど生成されません。なので乳製品を消化する機能が欧米人と比べて弱いんです。

これは日本人を含むアジア系の人は同じです。たまに牛乳が体に悪いとか、消化できない、おなかを壊すとか聞いたことがないですか?

それはラクターゼの生成量が、原因のお話でした。

またこんなすごい記事も見つけました!

PRESIDENT Online(プレジデントオンライン)

チーズ大国・オランダの食卓から牛乳が減り、代わりにオーツ麦を使った「オーツミルク」が増えている。日本からオランダに移住し…

オランダは地球環境保護の考え、国の目標として畜産の生産量を半分にすると舵を切ったようです。

これは本当にすごいことですよね。畜産関係者からは抗議デモもあったそうです。

また国民の意識も高く、牛乳以外の代替えミルクを選ぶ傾向も強いようです。

ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンも増えています。

人気メーカー「oatly」


出典元:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000066756.html

オーツミルクの販売メーカーに「oatly」があります。

このoatlyの存在がオーツミルクの人気を牽引しています。

カジュアルなデザイン。オーツミルクを選ぶことが、ファッション感覚でも楽しめているようです。

日本でもWestside合同会社(東京都世田谷区)が、2021年1月より販売を開始しています。

ちなみにスタバのオーツミルクもoatly社のものみたいですね!

まとめ ミルクは選ぶ時代に

ミルクは選ぶ時代に。

スタバでも「牛乳」「豆乳」「アーモンドミルク」「オーツミルク」の4種類から選べるようになっています。

環境保護を考え、牛乳の消費を控えようという意識を持つ人も増えているようです。

あるヴィーガンの方のスピーチで印象に残っているフレーズがあります。

「ヴィーガンは食の選択肢が限られるって言われるけど、ヴィーガンになる前はミルクは一種類だった:牛乳。今はオートミルク、ライスミルク、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルク、カシューミルク、ヘーゼルナッツミルク…ヴィーガンになるまでに聞いたこともない食材で料理を作ってる。・・・・」

まさに。

ヴィーガンではない人でも選ぶ時代になって来ましたね。

オーツミルクは豆乳と比べても、癖がないのが魅力的です。

時代が変わっていっているのを感じました。

最後に印象に残ったヴィーガンの方のスピーチをシェアします。押しつけではありません。良かったら観てみてください。

ではではーーーーー

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