ご報告。チーズケーキ屋のプロジェクトが正式にスタートしました。

  • 2021年1月25日
  • 2021年1月25日
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こんにちは!hatです。

今日は以前にも少しお伝えしていた『チーズケーキ屋』のプロジェクトが、正式に稼働し始めましたので報告させてください(^^)/

ちなみにこちらの記事のお話です。

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この記事を書いている段階では、主にコンセプトを煮詰めているところでした。

その後のスケジュールでいうと飲食店仲間の友人のお店の一角を間借りして、まったりとチーズケーキの販売を開始しようと計画していました。

友人からの了承も得られ、保健所にも確認に行き、準備を始めようか・・という矢先、物件を見つけてしまいました。

 

これまた別の飲食店仲間で、僕がアニキと仰いでいるAさんのところに相談に。

そこで表町で家賃の安い物件があるよって聞いて、見せてもらいました。

「こ、これは!!!!」

それは表町3丁目、表町商店街の外れにある物件でした。

なんじゃ、この形は笑

この縦長のディテールに、衝撃が笑

家賃はなんと3万3000円(税込)!!!!

 

この物件を知った翌日、実際に現地に行きました。

次に僕が惹かれた点は、テナントの目の前の道がとても綺麗だったことです。

人通りもほとんどなく、車も全くと言っていいほど通ってません。

「めっちゃええやん!!!」

え?人通りは多い方がいいんじゃないの?って思うかも知れません。

レストラン、居酒屋、カフェといった一般的な飲食店を営業するのであれば、人通りは重要だと思います。

今回、僕が考えているチーズケーキ屋さんは、予約限定販売にします。なので来店される方はたまたま発見したから寄ってみようというのではなく、あらかじめ知っている方が訪れる・・ということになります。

さらに人通りもなく、車も通ってないので、お店の前にほんのちょっとだけ路駐してケーキを受け取って、さっと帰れる導線が見えました。

※警察の皆様、ご近所の皆様、ほんのちょっとですので、お許しください。

中心部なので駐車場スペースを取りにくい、というマイナス面を消してくれます。またお客様にコインパーキングに停められるご負担を減らすことができます。

もちろん友人とかがお店に立ち寄って長居するのであれば、近くのコインパーキングに停めていただきます。

 

それともう一つ直観というか、感覚になるのですが・・お寺が近くにあるからなのか、空気感が良かったですね。

これは感覚なので説明しにいくいですが、気の流れが良い気がしました。

 

以上の点からこの物件を借りることを決意。

すぐに申し込みの手順を進めました。

アニキに信頼できる不動産屋さんを紹介してもらい、仲介してただきました。

これは間に信頼できる方が入っていただいて、本当に良かったです。

※なぜよかったかは別記事でお話します!

 

そして無事に年明けの1月に契約書を交わし、1月15日に鍵を渡していただきました。

 

のんびり準備しようと考えていたのが、急にやるしかない!に切り替わりましたね。

でも物件はめぐり合わせ、なので、直観で決めちゃいました。

 

詳しいお店の進捗状況は、チーズケーキ屋のホームページに載せていっています。

気になる方はぜひチェックしてください(^^)/

Plant-Based Cafe PEACH

人にも地球にもやさしいプラントベース専門店…

店名は『CheeseCakeKobo PEACH』です。

今日はそのお知らせでした。

ではではーーーーー

最新情報をチェックしよう!

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